Arbeitskreis-Reise, Besuch des Wild-Lädle

Zum Gespräch mit Ralf Strähle, der das Wild-Lädle betreibt, und seiner Partnerin.

 

In Grabenstetten hat sich die Heidegrabenjägerei seit 2009 mit dem WILD-LÄDLE auf die ganzjährige Vermarktung von Wild spezialisiert. Die Spezialitäten können ganzjährig nach telefonischer Absprache bezogen werden.

 

In dem nach EU-Richtlinien zugelassenen Betrieb wird ausschließlich Wild aus dem Biosphärengebiet Schwäbische Alb sowie aus dem eigenen Revieren und Gehegen verarbeitet.

 

 

Seit 2013 gibt es die Jagdstube, die auf Vorbestellung für ab 10 Personen bis 50 Personen öffnet.

Die Qualitäten von Wildbret liegen in seinen vitamin- und nährstoffreichen, sowie cholesterin- und fettarmen Eigenschaften. Es ist zudem reich an essentiellen Omega-3-Fettsäuren. Ein Stoff, den der Körper selbst nicht herstellen kann, aber dennoch braucht. Sonst findet man diesen nur in Fisch.

 

Wild ernährt sich von unterschiedlichsten Früchten, Kräutern, Gräsern, Knospen und Trieben, was dem Wildbret einen unverwechselbaren, würzigen und delikaten Geschmack gibt. Gleichzeitig zeichnet es sich durch einen geringen Fettgehalt aus und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Phosphor, Eisen, Kalium, Kupfer und Zink.

 

Mehr Informationen gibt es hier: https://www.wild-laedle.de/

 

Vielen Dank für die besondere Gastfreundschaft!

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