Arbeitskreis Reise Zwiefalter Klosterbräu GmbH & Co. KG

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Mein erster Termin im Rahmen der Fraktionsreise war die Zwiefalter Klosterbräu GmbH & Co. KG

 

Die klostereigene Brauerei, gegründet in der ehemaligen Abtei zu Zwiefalten ist bis heute eine familiengeführte Privatbrauerei mit rund 70 Mitarbeitern. Das Brauwasser stammt aus dem eigenen, 130 Meter tiefen Klosterbrunnen. Die Braugerste wird von Landwirten auf der Alb exklusiv als Zwiefalter Alb-Braugerste angebaut. Der Hopfen stammt aus dem Anbau in Tettnang!

Im Gespräch mit dem Geschäftsführer Peter Baader ging es um die aktuellen Bedingungen und die Situation der Brauerei unter Corona.

 

Die Zwiefalter Klosterbräu GmbH hatte ihr abgelaufenes Fassbier einem Schnapsbrenner übergeben, der daraus Desinfektionsmittel für die Apotheken der Region herstellte.

Durch das abgesagte Frühlingsfest im April und das Historische Bierfest (im September) mit rund 15.000 Besuchern brach der Bierabsatz im ersten Halbjahr 2020 gegenüber dem entsprechenden Vorjahreszeitraum auf 302,5 Millionen Liter von 4,3 Milliarden Liter Bier ein.

Auswirkungen von geschlossenen Bars und Restaurants, abgesagten Festen und sonstigen Großveranstaltungen sind hier deutlich spürbar.

 

Seitdem die Beschränkungen im Mai wieder gelockert wurden, erholt sich auch der Bierabsatz langsam wieder. Trotzdem: langfristig betrachtet geht der Bierabsatz in Deutschland seit Jahren kontinuierlich zurück. 2018 lag er bei 94,2 Litern je Einwohner, 2008 noch bei 107,1 Litern je Einwohner.

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